自製蛋卷的方法如下：
準備材料。需要純牛奶、玉米油、白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、黑芝痲、黃油（可選）。
混合牛奶和油。將純牛奶與玉米油混合攪拌至乳化狀態。
加入糖和雞蛋。加入白砂糖繼續攪拌均勻，然後加入雞蛋，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。將低筋麵粉過篩加入麵糊中，攪拌至無顆粒順滑狀態，不需要二次過篩。
調色。將麵糊分成四份，分別加入紅絲溶液、可可粉和抹茶粉進行調色。
煎蛋卷。蛋卷鍋開小火預熱，勺一小勺麵糊在鍋中，快速煎至兩面金黃，動作要快，因為蛋卷放涼後會變脆。
包裹和定型。藉助筷子或切板快速捲起，封口處需壓緊定型。
冷卻和包裝。蛋卷冷卻後即可包裝或直接食用。
此外，如果喜歡其他口味，可以在麵糊中加入不同的食材，如黑芝痲、肉末等，製作出不同風味的蛋卷。