自製饃頭

自製饅頭的方法如下：

準備麵粉、酵母、白糖、溫水和白醋。將少量溫水和幾滴白醋混合，加入麵粉、酵母和白糖，用溫水和面，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團。

麵團揉好後，放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹至兩倍大小，出現蜂窩狀小孔。

發酵好的麵團需要排氣，然後分割成小劑子，每個劑子揉成圓形。

將揉好的饅頭放在蒸鍋中，讓它們進行二次醒發。

醒發後，鍋中加水燒開，然後轉中火蒸約15至20分鐘，蒸完後燜5分鐘再開蓋。

此外，也可以使用自發粉來製作饅頭，這樣就不需要額外添加酵母或糖，只需加水即可。