自製麵筋的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。使用500克麵粉和2克鹽。
和面。將麵粉和鹽混合，加入足夠的水揉成硬一些的麵團。
洗麵筋。將麵團放入清水中，反覆揉洗，直到水變清，麵筋被洗出。
蒸煮。將洗出的麵筋放入鍋中，蒸煮15分鐘。
切割。蒸好的麵筋冷卻後，切成小塊即可。
這是一種比較傳統的方法，需要洗麵筋，最終得到的麵筋可以用於涼拌或做湯。還有其他方法，如使用谷朊粉直接製作麵筋，或者使用果軟粉和溫水直接製作麵筋，這些方法不需要洗麵筋，更加簡便。這些方法適合想要快速製作麵筋的人。無論哪種方法，都可以根據個人口味調整做法和配料。