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自製黑芝痲粉

自製黑芝痲粉的步驟如下:

準備材料。需要黑芝痲和冰糖,冰糖的量可以根據個人口味調整。

清洗黑芝痲。將黑芝痲徹底清洗乾淨,以去除雜質和灰塵。

炒制黑芝痲。將清洗後的黑芝痲放入無水無油的炒鍋中,用小火慢慢翻炒。炒至黑芝痲發出爆裂聲,並且用手指能輕易捏碎,這表明黑芝痲已經熟透。

製作黑芝痲粉。將炒熟的黑芝痲和冰糖放入乾磨杯或攪拌機中,開始研磨。如果使用的是乾磨杯,可能需要分幾次進行研磨,以避免材料過多導致機器過載。

調整細膩度。研磨後的黑芝痲粉可能還不夠細膩,可以重複研磨幾次,以達到理想的細膩度。

儲存黑芝痲粉。將製作好的黑芝痲粉放入乾淨的容器中密封保存。

此外,也可以根據個人喜好,在製作黑芝痲粉的過程中加入糯米粉,這樣做出的黑芝痲糊粉會更加細膩和順滑。