在烹飪中，臭粉通常用於使麵團膨發，其化學名為碳酸氫銨。如果沒有臭粉，可以使用以下替代品：
酵母粉和發酵粉：這兩種成分可以一起使用來代替臭粉，幫助麵團發酵。
泡打粉和小蘇打：具體比例為1.2g泡打粉加上0.6g小蘇打，這種組合可以有效地替代臭粉的作用。
小蘇打：單獨使用小蘇打也可以作為臭粉的替代品，儘管效果可能略有不同。
在使用這些替代品時，請注意調整配方中的其他成分，以確保最終的烘焙產品能夠達到預期的效果。同時，由於臭粉的特殊性質，建議在存儲時使用寶特瓶密封並放置在陰涼處，以防止其揮發。
在烹飪中，臭粉通常用於使麵團膨發，其化學名為碳酸氫銨。如果沒有臭粉，可以使用以下替代品：
酵母粉和發酵粉：這兩種成分可以一起使用來代替臭粉，幫助麵團發酵。
泡打粉和小蘇打：具體比例為1.2g泡打粉加上0.6g小蘇打，這種組合可以有效地替代臭粉的作用。
小蘇打：單獨使用小蘇打也可以作為臭粉的替代品，儘管效果可能略有不同。
在使用這些替代品時，請注意調整配方中的其他成分，以確保最終的烘焙產品能夠達到預期的效果。同時，由於臭粉的特殊性質，建議在存儲時使用寶特瓶密封並放置在陰涼處，以防止其揮發。