臭草的吃法主要是製作臭草綠豆沙。以下是製作臭草綠豆沙的步驟：
挑選綠豆，確保沒有沙粒，然後將綠豆加水煮開，轉小火繼續煮半小時。
加入臭草，煮10分鐘後，根據個人口味加入適量的糖即可食用。
烹飪時間，使用小鍋煮製，適合三個人食用。如果使用P1檔，煮30分鐘後，再煮10分鐘即可。
此外，臭草綠豆沙的小貼士包括：
臭草本身聞起來可能較臭，但煮出來卻非常香。如果是第一次食用，建議先少量加入。
綠豆煮夠時間後，基本都能出沙。
臭草容易養護，適合家庭種植，尤其是有小孩的家庭，可以用來煮綠豆沙給小孩吃，以達到消暑和降火的效果。