臭菜煎蛋

臭菜煎蛋是一種美味的菜餚，具體做法如下：

準備臭菜和雞蛋，一般使用3個雞蛋，將臭菜的老莖葉摘除，然後徹底清洗乾淨。

洗淨的臭菜切成細碎，放入攪拌好的雞蛋液中，加入適量的鹽（可以根據個人口味加入十三香等其他調料）。

在油鍋中加熱適量的油，油溫熱後倒入混合好的雞蛋液，一面煎熟後翻過來煎另一面。

煎至兩面金黃後即可取出。

這道菜不僅美味可口，而且製作簡單，是一種非常受歡迎的家常菜。