製作臭豆腐的過程主要包括備料、浸泡、油炸和調味。以下是詳細步驟：
備料。首先準備一塊老豆腐，將其切成小塊，同時準備一些王致和臭豆腐乳，以及蒜泥、蔥花、辣椒粉、白芝痲、孜然粉等調料。
浸泡。將切好的豆腐塊放入裝有臭豆腐乳和少量水的容器中，確保豆腐塊完全浸沒。這一步驟是為了讓豆腐吸收臭豆腐的味道。
油炸。在鍋中加熱油，待油熱後，放入豆腐塊，炸至兩面金黃，撈出並瀝乾多餘的油。
調味。根據個人口味，可以在碗中加入蒜泥、蔥花、辣椒粉、孜然粉、芝痲等調料，攪拌均勻後淋在炸好的豆腐上，即可食用。
這個過程不僅讓臭豆腐保留了獨特的風味，還融入了不同的調料風味，可以根據個人喜好進行調整。