致癌物排行榜中，根據搜尋結果，可以總結出以下信息：
一級致癌物：
黃麴黴素：由黃麴黴菌和寄生曲菌等菌種產生，是已知的毒性和致癌性最強的天然污染物。它容易在肝臟中殘留，導致肝衰竭甚至死亡。常見於發霉的食物、不乾淨的餐具等。
酒精飲料中的乙醛：酒精本身不是致癌物，但其代謝產物乙醛可導致DNA突變，增加口腔癌、咽喉癌等風險。每年有80萬人因喝酒致癌。
檳榔果：被確認為一級致癌物，儘管吸菸或菸草沒有進入前十，但檳榔果卻穩坐前十寶座。
幽門螺桿菌感染：被確認為一級致癌物。
中國式鹹魚：被確定為對人類有威脅的一類致癌物。
二級致癌物：
醃製蔬菜：屬於二級致癌物。
油炸及高溫排放：也被歸類為二級致癌物。
需要注意的是，雖然某些食物和物質被列為致癌物，但這並不意味著完全避免接觸。合理的攝入量和採取適當的預防措施是關鍵。同時，對於某些職業（如畫家、理髮師）也可能因暴露於特定化學物質而增加致癌風險。
綜上所述，致癌物排行榜中包含了多種食物、化學物質以及職業暴露等因素。了解這些信息有助於採取適當的預防措施，減少與致癌物的接觸。