台灣民間故事有很多，其中一些神話故事包括：
1. 白水姑娘：相傳古時候台南縣一帶，有一對年輕夫婦，因打魚到海邊拾到一嬰兒，無法撫養，於是送到海邊一戶人家撫養，這戶人家的夫婦心地善良，收養了這嬰兒，嬰兒漸漸長大，他聰明勇敢，喜歡在白水裡玩耍，一天，白水變成一位美貌的姑娘，向小伙子求婚，小伙子欣然答應，兩人結為夫妻。
2. 月下老人：相傳在唐代的時候，有一位名叫韋固的人，他小時候就聽老人講起一個故事：“天上的銀橋是由月下老人掌管的。”韋固長大後，他一直相信這個傳說。於是他開始尋找月下老人。一天晚上他遇到一個手持紅囊的老人。韋固問道：“你就是掌管婚姻和銀橋的月下老人嗎？”老人答道：“我是！”
3. 天后祖師信仰：是福建台灣海峽西岸主要信仰歷史故事和信仰故事：元末明初隨著福建泉州人遷台之舉，福建泉州媽祖廟也隨著泉州人的足跡而遷徙至台灣。
以上只是台灣民間故事的一部分，這些故事反映了台灣人民的生活、信仰和價值觀。這些故事也反映了台灣的歷史和文化背景。