舂粑粑是一種傳統的美食製作方式，主要涉及將糯米進行浸泡、蒸煮和舂打，然後捏製成不同形狀的食品。以下是舂粑粑的過程：
選材。選擇優質的糯米，淘洗乾淨後，進行長時間的浸泡，直到糯米可以輕易捏碎。
蒸煮。將浸泡好的糯米放入蒸籠中，用大火蒸至熟透。
舂打。將蒸熟的糯米放入石臼或木槽中，使用木杵或石錘將其舂打成黏性的糊狀。
捏制。將舂好的米糰趁熱捏製成圓形或其他形狀的粑粑，有時會在簸箕上撒上紫蘇等材料防止粘附。
裝飾與印製。在粑粑上撒上芝痲、花生粉等增加風味和視覺效果，或者使用刻有圖案的印盤壓印上花紋。
舂粑粑不僅是製作食物的過程，也是許多文化中重要的節日和慶典活動。例如，在永德地區，舂粑粑象徵著團圓和富足，是春節期間的必備食品；在哈尼族的嘎湯帕節中，舂粑粑是一種必不可少的慶祝活動；在泰寧，舂糍粑是婚喪酒宴中的重要環節。