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興渠是什麼植物

多年生草本植物

興渠是一種多年生草本植物,主要產於新疆、印度、伊朗等地,有時也被稱爲興瞿、興舊、興宜、形虞或形具。這種植物的高度可達二公尺,其根部粗細類似於細蔓菁的根,顏色爲白色。興渠的特殊之處在於其味道很臭,類似於大蒜,但它是可以食用的。當興渠的莖被切斷時,會在斷口處滲出乳汁狀的液體,這種液體凝固後具有藥用價值。此外,興渠與蔥、蒜、薤、韭一起被稱爲五辛,是五葷之一。