舒芙蕾蛋糕是一種輕盈且細膩的甜點，通常搭配糖粉或奶油食用。以下是製作舒芙蕾蛋糕並享用的步驟：
準備材料：需要2個雞蛋、40克低筋麪粉、32克純牛奶、20克細砂糖和10滴檸檬汁。
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入乾淨的無水無油的容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。然後篩入低筋麪粉，繼續攪拌至順滑無顆粒狀態。
打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，用打蛋器打發至小彎鉤狀態。
混合蛋白霜和蛋黃糊：取三分之一的蛋白霜舀入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烘焙舒芙蕾：將麪糊倒入烤碗中，輕震幾下以消除氣泡。將烤碗放入預熱至180℃的烤箱中層，上下火烤18分鐘。烤到10分鐘時，取出蛋糕並在中間劃一個“十字”，再放回烤箱繼續烤8分鐘。
裝飾和享用：舒芙蕾蛋糕出爐後，表面篩上一層糖粉作爲裝飾。喫上一口，鬆軟綿密，口感輕盈，入口即化。
請注意，舒芙蕾蛋糕在出爐後可能會有一些回縮，但這不影響其口感。可以搭配奶油或糖粉享用，以增加風味。