郫縣豆瓣醬是一種具有辣味和香甜味的調味品，常用於炒菜和拌飯。以下是使用郫縣豆瓣醬的一些常見方法：
炒菜。在熱鍋中加入少量油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出香味和紅油，然後加入主料如肉片、豆腐等。如果是容易碎的主料，如豆腐，應在加入後輕輕翻炒，避免破碎。如果是塊狀主料，可以直接翻炒後出鍋。
做水煮肉片。先將肉片和蔬菜醃製，然後在鍋中炒香蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入水和主料煮熟。
做回鍋肉。先將五花肉煮熟切片，然後在鍋中煸炒肉片至金黃，加入蒜苗和紅椒，再加入郫縣豆瓣醬，炒勻後即可出鍋。
拌飯。在拌飯前先炒香郫縣豆瓣醬，然後直接拌入米飯中。
郫縣豆瓣醬不僅用於中餐，還可以用於製作各種菜餚，如痲婆豆腐、尖椒肉絲、魚香肉絲等。在選擇郫縣豆瓣醬時，應挑選正宗的產品，其辣度通常是微辣，易於上色且味道香甜。