艾粄材料

製作艾粄的主要材料包括艾葉、糯米粉、花生、芝痲、冬菜、肉末、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖等。

不同口味的艾粄會使用不同的餡料，例如甜味餡料通常包括花生和芝痲，而鹹味餡料可能包括冬菜、肉末等。此外，艾粄的製作過程通常包括清洗和準備艾葉，將其與糯米粉和其他配料混合，形成麵團後分割成小劑子，包入餡料並蒸熟。