艾草是一種具有獨特風味和藥用價值的植物，可以用來製作多種美食。以下是一些常見的艾草食用方法：
煎湯內服。將洗淨的艾草放入鍋中，加入適量清水，煎煮20到30分鐘，過濾去渣後飲用。
烤艾葉。將艾草葉片烤至乾燥，製成粉末，可以加入糯米糰或餃子餡中，或撒在食物上作為調味料。
艾草糕。將糯米粉和艾草粉混合，加入糖和適量水攪拌均勻後蒸製。
艾草湯。將艾草葉片與其他配料如紅棗、桂圓等煮成湯。
艾葉茶。將艾葉放入沸水中浸泡5到10分鐘。
艾葉蒸糕。將麵粉、雞蛋、糖和艾葉混合後蒸熟。
艾葉煎湯。將艾葉與其他中草藥煎成湯，有助於緩解婦科問題。
艾葉蒸魚。將魚鋪在艾葉上，加入佐料後蒸熟。
艾葉熏蒸。將艾葉曬乾後加水煮沸，用於熏蒸以緩解骨關節疼痛。
艾草米粥、艾草雞蛋湯。將艾草與米、雞蛋等食材一起煮製。
艾草糯米糍。以艾草汁和糯米粉為主要原料，製作軟糯、香甜的點心。
艾草煎餃。將艾草末與豬肉餡等製成餃子餡，包成餃子煎食。
艾草雞蛋湯。將艾草與雞蛋、豆腐等食材煮製，製作營養豐富的湯品。
這些方法展示了艾草在不同菜餚中的套用，既可以享受其獨特的風味，也可以利用其藥用價值。不過，需要注意的是，艾草雖然有許多健康益處，但並不適合所有人群食用，特別是陰虛血熱者及有失血病史的人需要謹慎使用。