芋泥丸子的做法有多種，以下是幾種常見的做法。
芋頭丸子：
準備芋頭，煮熟後去皮，捏散成細膩的芋泥。
加入紅薯澱粉和蓮藕顆粒，調味後揉成麵團。
將麵團揪成小團，搓成圓球狀。
冷水下鍋，小火煮至丸子浮起，再開大火煮三分鐘。
芋泥紅豆丸子：
芋頭蒸熟後壓成泥，加入淡奶油拌勻。
紅豆沙做成小圓球，芋泥做成大球。
將芋泥包入紅豆沙，油溫升高後放入丸子炸至金黃。
芋頭丸子：
準備熟芋頭、紅薯粉、豬肉末、玉米粒等。
芋頭壓成泥，加入紅薯粉和調味料揉成麵團。
分成小份搓圓，包入肉餡後再次搓圓。
煮至丸子浮起，體積脹大即可。
椰香芋泥丸子：
蒸熟芋頭後壓成泥，加入糯米粉和糖揉成團。
搓成小丸子，水開後下鍋煮至浮起後再煮2~3分鐘。
每種做法都有其獨特風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。