芋粿巧是什麼

臺灣小喫

芋粿巧是一種傳統的臺灣小喫，形狀類似彎月，主要以芋頭和糯米粉爲原料。

這種小喫通常會搭配蝦乾、紅蔥酥等調味料，製作過程中，芋頭需要先切丁蒸至半熟，然後將芋頭和調料連同汁液一起倒入混合好的糯米粉中，加水揉成麪糰，接着捏成彎月形狀放在蕉葉上，最後用中大火蒸煮約25分鐘完成。芋粿巧不僅是一種美食，而且蘊含着臺灣的傳統文化和節日習俗，過去主要在中元節等特定節日製作，但現在已經成爲日常的小喫之一。