芋頭去皮的方法有多種，以下是一些常用的方法：
開水煮燙法。將芋頭清洗乾淨後，放入開水中煮燙，待表皮軟化後，撈起放入冷水中冷卻，之後用刀輕輕劃一下表皮，使其自然脫落。
鋼絲球摩擦法。使用鋼絲球在流水中輕輕摩擦芋頭表皮，直至白色肉質露出，再用水沖洗乾淨。
削皮刀法。先用削皮刀削去芋頭的一端的皮，然後用筷子固定芋頭，削去另一端的皮，這樣操作可以避免汁液粘手。
蒸煮法。將芋頭清洗乾淨後，從側面切開一箇小口子，放入鍋內，加入清水蒸煮兩到三分鐘，使其表皮自然膨脹，易於剝離。
利用工具固定法。使用筷子或叉子固定芋頭，用刮皮刀颳去外皮，這種方法可以避免直接接觸芋頭表面，減少皮膚接觸芋頭汁液的機會。
在處理芋頭時，爲了減少皮膚接觸芋頭表面的生物鹼，引起瘙癢或刺激，可以在處理前用白醋塗抹手部，或者在去皮後用白醋水沖洗手部。處理完芋頭後，應將其放入水中浸泡，以進一步稀釋表面的生物鹼。