製作芋頭泥的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備芋頭。將芋頭去皮，切成小塊，注意去皮時可以戴橡膠手套以避免過敏。
蒸煮芋頭。將切好的芋頭放入蒸鍋中，大火蒸約15至20分鐘，直到可以用筷子輕輕插入。
壓成泥狀。蒸好後，趁熱將芋頭壓成泥狀，使用勺子或攪拌機均可。
加入配料。在芋泥中加入豬油、白糖、蔥和洋蔥。豬油可以使芋泥更香，白糖根據個人口味調整，蔥油可以增加風味。
炒制芋泥。用小火慢慢炒制，剛開始可能會粘鍋，繼續炒制直到芋泥不粘勺子，整個過程大約20分鐘。
冷卻與保存。炒好後，讓芋泥冷卻，可以放入冰箱冷凍保存，以延長保質期。
此外，還有一些變種做法，例如加入紫薯、牛奶、煉乳等，以增加口感和營養多樣性。根據個人口味和需求，可以適當調整配料和步驟。