芒果椰汁糕的做法如下：
準備材料，吉利丁片、芒果、椰漿和白砂糖。
將吉利丁片用冷水泡軟。
將芒果削皮，取出果肉，可以將其切成小塊或用攪拌機打成泥。
將椰漿和白砂糖混合，加熱至白砂糖完全溶解。
將泡軟的吉利丁片加入椰漿中，攪拌至吉利丁片完全融化。
根據個人喜好，可以選擇在模具中鋪一層椰漿，然後放入冰箱冷凍5分鐘，凝固後取出。
接着鋪上一層芒果泥（或芒果塊），再重複冷凍凝固的過程。
最後，可以鋪上一層芒果泥作爲裝飾，也可以直接將剩餘的芒果泥澆在糕體上。
將做好的芒果椰汁糕放入冰箱冷藏4小時以上，直到完全凝固。
取出後，可以根據個人喜好切成小塊或方形塊。
芒果椰汁糕口感Q彈，層次豐富，是一款適合家庭製作的甜點。