芒果糯米糍的做法如下:
準備材料。糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖、黃油、芒果。
製作糯米麵團。在一個大碗中,混合糯米粉、玉米澱粉、細砂糖,然後加入牛奶和融化的黃油,攪拌均勻,直至無顆粒狀。
蒸製糯米麵團。將糯米麵團放入蒸鍋中,大火蒸約20分鐘,直到麵團凝固。
準備芒果。將芒果去皮去核,切成小塊或丁。
冷卻糯米麵團。蒸熟的糯米麵團稍微冷卻後,戴上手套防止粘手,將麵團揉勻,直到表面光滑。
包裹芒果。取一小塊糯米麵團,壓扁後放入芒果塊,然後封口並輕輕揉圓。
滾椰蓉。將揉好的糯米糍放入椰蓉中滾一圈,使其表面均勻沾滿椰蓉。
冷藏。製作好的芒果糯米糍可以放入冰櫃冷藏,冷藏後的糯米糍口感更佳。
這個做法可以根據個人口味調整芒果和其他配料,也可以不添加其他配料,直接製作簡單的糯米糍。