未成熟的芒果
芒果青通常指的是未成熟的芒果，這種芒果的皮通常是青綠色的。雖然青芒果在未成熟的狀態下可以喫，但它們的口感可能會比較澀，因爲未成熟的芒果中含有較多的生澀物質。青芒果的營養價值與成熟的芒果相似，它們含有維生素、微量元素、碳水化合物、蛋白質和糖分等營養成分。適量食用青芒果可以促進消化、美容養顏，並且具有止吐、降低血壓、養顏護膚和潤腸通便等功效。然而，由於青芒果口感偏澀，腸胃虛弱的人羣可能會感到不適，因此建議根據個人體質適量食用，並注意不要過量食用。
青芒果也是一種特定的品種，也被稱爲青皮芒果，常見於亞洲和其他熱帶地區。