芙蓉蒸蟹

芙蓉蒸蟹是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將螃蟹徹底清洗乾淨，去除腮和內臟，然後切成塊擺入盤中。

準備雞蛋液，將雞蛋加鹽、雞精或味素打散，加入1.5倍左右的溫水攪拌均勻。可以加入少許蔥花調味。

將雞蛋液倒入蟹盤中，可以根據喜好加入一些蔥結、薑片、酒增加風味。

封上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔。

將準備好的芙蓉蒸蟹放入蒸鍋中，大火蒸製10分鐘左右，直到蟹肉熟透。

出鍋後撒上蔥花，淋上一些白灼汁或熱油增加香氣。

芙蓉蒸蟹的製作過程簡單，不僅保留了螃蟹的原汁原味，還使得蟹肉更加鮮嫩可口。