芙蓉蛋卷皮怎麼做

芙蓉蛋卷皮的做法如下：

準備麵團。取適量高筋麵粉，加入少許鹽，和成麵團後醒面10分鐘。醒好的麵團揉至表面光滑，然後加入涼水開始洗面，換2~3次清水直至洗出麵筋水變清澈。

製作麵漿。將麵筋水沉澱4小時以上，把上層的清水倒掉，留下下邊的麵漿，攪拌均勻後即可用來做餅皮。

烙制餅皮。準備薄餅機或鐵板預熱後，蘸上麵漿水烙熟，一張芙蓉蛋卷餅皮即製作完成。剛做出來的餅皮可能會有點硬，但放置一段時間後會變得軟糯勁道。

以上步驟是製作芙蓉蛋卷皮的基本流程，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。