芝士乳酪怎麼做

製作芝士乳酪的方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：

準備鮮奶，將其加熱至35至42度，加入凝乳酶，攪拌均勻。

靜置10分鐘後，牛奶會呈現膠狀凝結，用刀進行切割。

過濾掉乳清，可以通過紗布或漏勺完成。

將凝乳塊放入料理機，可以加鹽調味，攪拌均勻。

將攪拌好的芝士放入模具中，可以加入果凍粉、糖等增加口感。

將模具放入冰櫃中冷藏定型。

冷藏後取出，即可切片或切絲食用。

這是一種基本的芝士乳酪製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。