炒焦山楂的目的

炒焦山楂的主要目的是增強其消食止瀉的功效，減少對胃的刺激性，並改變其味道。

山楂本身具有消食健胃、行氣散瘀的功能，經過炒焦處理後，其酸味減弱而苦味增強，這種味道的改變使得其消食導滯止瀉的作用更加明顯。此外，炒焦處理還能增強山楂的化濁降脂效果，適合於高脂血症患者使用。同時，炒焦過程也能增強山楂對胃腸功能的調節作用，促進胃液分泌，降低胃酸pH值，從而改善消化功能。總的來說，炒焦處理使山楂更適合用於治療食積泄瀉、脾虛食滯等症狀。