什麼是芥末醬

芥末醬是一種常見的調味品，由芥末粉或山葵、辣根等粉類製作而成。

芥末醬具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，通常呈現黃褐色稠狀物。芥末醬的味道辛辣且強烈，適量食用能促進唾液和胃液的分泌，具有增進食慾和補充營養的功效。在製作過程中，有時會添加醋、酒類或香料等以增強其風味和顏色，例如加入薑黃以增加其色澤和香氣。