清蒸偏口魚的做法如下：
將偏口魚清洗乾淨，兩面抹上蔥、薑絲。
在蒸鍋中蒸10分鐘，取出後去掉蔥薑絲，放上新的蔥薑絲。
澆上熱油，倒入料酒、鹽、醬油、胡椒粉調味即可。
紅燒偏口魚的做法如下：
將偏口魚清洗乾淨，控乾水分。
蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
將偏口魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。
加入生抽、老抽、白糖、鹽和適量清水。
大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，最後加入雞精調味即可。
炸偏口魚的做法如下：
將偏口魚清洗乾淨，切成小段。
用鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
將生粉、雞蛋和麵包糠混合攪拌成炸糊。
將醃製好的偏口魚裹上炸糊，放入熱油中炸至金黃色即可。
燉偏口魚湯的做法如下：
將偏口魚清洗乾淨，控乾水分。
鍋中倒入適量清水，放入薑片和蔥段燒開。
將偏口魚放入鍋中，加入料酒燉煮即可。