製作芝痲粉的步驟如下:
將黑芝痲清洗乾淨,去除灰塵和雜質,然後晾乾水分。
將芝痲放入鍋中,用小火不斷翻炒,直到芝痲發出噼里啪啦的聲音,這表明芝痲已經炒熟。炒熟的芝痲應該有一種香味,並且能夠輕易捏碎。
炒熟的芝痲晾涼後,放入料理機或研磨杯中打磨成粉末。可能需要分幾次加入芝痲以避免一次加入過多導致機器堵塞。
芝痲粉可以加入適量的糖或其他調味品,根據個人口味調整。
將打好的芝痲粉存放在乾燥密封的容器中,以保持其新鮮度和細膩度。
此外,還可以在芝痲粉中加入糯米粉或其他穀物粉,以增加營養價值和改善口感。這種方法適用於家庭製作,可以根據個人喜好調整配料和步驟。