製作芝麻粉的過程主要包括以下幾個步驟：
選擇和清洗芝麻。選擇優質的芝麻，然後用清水沖洗乾淨，注意要挑選出其中的雜質和不良品。
炒制芝麻。將洗淨的芝麻放入鍋中，用小火慢慢炒至金黃色，散發出一股香氣。炒制過程中要不斷翻動，以免燒焦。炒好的芝麻應該具有濃郁的香氣和口感。
磨製芝麻粉。將炒好的芝麻放入研磨機中，慢慢研磨成粉末。磨製過程中要注意觀察，以免磨得太細導致芝麻粉結塊。磨好的芝麻粉應該細膩均勻，顏色呈深棕色。
此外，有的製作方法中會加入糯米粉來幫助芝麻粉更加鬆散，可以將炒熟的糯米粉分次加入到芝麻粉中，以減少芝麻在打的過程中結塊。具體的製作方法可能會根據個人口味和習慣有所不同。