芥末菠菜的做法

芥末菠菜的做法有多種變化，以下是一種常見的做法：

準備菠菜，洗淨後用開水焯燙，然後迅速過涼水，擠乾水分，切成適當長度的段。

根據個人口味，準備適量的芥末，放入碗中，加入少量白糖、醋、香油、鹽、雞精等調味料，攪拌均勻。

將切好的菠菜段放入容器中，加入少量鹽，攪拌均勻。

將調好的芥末醬倒入菠菜中，攪拌均勻。

菠菜裝盤，可以根據個人喜好添加一些配菜，如胡蘿蔔絲、冬粉、雞絲等。

以上做法是比較簡單的版本，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。