芥菜炒皮蛋是一道美味的素菜菜餚,其做法步驟如下:
準備食材,包括皮蛋、芥菜、姜蔥蒜和紅椒。
將皮蛋剝殼後切成小塊;芥菜清洗乾淨,斜刀切段,菜梗和菜葉分開放置。
鍋中加油熱後,放入姜蔥蒜和紅椒爆香,再加入皮蛋炒香。
先放入芥菜梗翻炒,加入適量清水燒開,然後加入菜葉。
調味時加入適量食鹽、半勺生抽、半勺蚝油和少許胡椒粉。
翻炒均勻,煮至斷生後,淋入少許香油,然後盛出裝盤。
此外,在切皮蛋時,為了防止粘刀,可以在刀的兩面塗上一些食用油。
芥菜炒皮蛋是一道美味的素菜菜餚,其做法步驟如下:
準備食材,包括皮蛋、芥菜、姜蔥蒜和紅椒。
將皮蛋剝殼後切成小塊;芥菜清洗乾淨,斜刀切段,菜梗和菜葉分開放置。
鍋中加油熱後,放入姜蔥蒜和紅椒爆香,再加入皮蛋炒香。
先放入芥菜梗翻炒,加入適量清水燒開,然後加入菜葉。
調味時加入適量食鹽、半勺生抽、半勺蚝油和少許胡椒粉。
翻炒均勻,煮至斷生後,淋入少許香油,然後盛出裝盤。
此外,在切皮蛋時,為了防止粘刀,可以在刀的兩面塗上一些食用油。