芥菜苗是一種美味又健康的蔬菜，有多種烹飪方式。以下是一些常見的烹飪方法：
清炒芥菜苗。將芥菜苗洗淨後焯水，然後切碎，在鍋中加油，放入蒜蓉和幹辣椒炒香，再加入芥菜苗快速翻炒，加鹽等調味料調味。
涼拌芥菜苗。將芥菜苗洗淨後焯水，過涼並瀝乾水分，加入花生米、白芝麻，用食鹽、白糖、生抽、米醋和香油調味，拌勻後即可食用。
蒜蓉芥菜苗。洗淨芥菜苗並焯水，切碎大蒜，在鍋中加油，鹽，蒜蓉炒香，加入芥菜苗碎翻炒均勻。
肉片炒芥菜苗。先將芥菜苗洗淨瀝乾，然後在熱油鍋中炒香蒜蓉和肉片，加入生抽後倒入芥菜苗翻炒，待芥菜苗軟化後加鹽調味。
這些方法都能充分展現芥菜苗的風味，選擇哪種方式取決於個人口味和烹飪喜好。