芥蘭是一種美味又健康的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的芥蘭食譜：
蒜蓉炒芥蘭。將芥蘭洗淨後斜切成片，在鍋中燒熱油，先放入蒜末炒香，再加入芥蘭翻炒，可以加入適量的鹽調味。
蚝油芥蘭。這種方法與蒜蓉炒芥蘭類似，只是在調味時加入蚝油，為芥蘭增添了更多的風味。
清炒芥蘭。先將芥蘭在開水中焯至斷生，然後撈出瀝乾水分，在鍋中熱油中放入蒜末爆香，再加入焯好的芥蘭快速翻炒，可以加入鹽、雞精等調味料。
牛肉炒芥蘭。先將牛肉片醃製一段時間，然後與切好的芥蘭一起炒，可以加入適量的鹽調味。
蝦仁炒芥蘭。這種方法與牛肉炒芥蘭類似，只是將牛肉換成蝦仁，增加了菜品的海鮮風味。
白灼芥蘭。將芥蘭在開水中焯燙後擺盤，製作一個蒜末和紅椒絲的調味汁，淋在焯好的芥蘭上即可。
芥蘭芋頭煲。將芋頭煎至表面脆硬後與焯好的芥蘭一起放入煲中，加入蝦湯和調味料煲煮。
芥蘭炒臘腸。將芥蘭和臘腸分別處理後，用蒜末和小米辣炒香，再加入芥蘭和臘腸翻炒，調味後即可出鍋。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。