芨芨草是一種可以食用的野菜，具有獨特濃郁的清香味。常見的食用方法包括：
涼拌。將芨芨草焯水後與調味料拌勻，製作成清爽的涼拌菜。
清炒。與豆腐、大蔥等食材一起清炒，簡單快捷。
燉菜。與豬肉或其他肉類一起燉煮，製作成營養豐富的肉菜。
煨湯。加入到雞湯或肉湯中，增加湯品的口感和營養。
做粥。與玉米碎或大米一起煮成粥，適合早餐食用。
包餃子或包子。搭配豬肉或其他肉類製作餡料，用於包餃子或包子。
此外，芨芨草還可以與其他食材如燕窩、銀耳等一起烹飪，製作成具有潤肺養陰功效的甜品或藥膳。需要注意的是，芨芨草在烹飪前應徹底清洗，去除雜質和苦味。