芫茜是什麼

芫茜，學名芫荽，是一種一年或二年生的草本植物，原產於地中海沿岸。

芫茜在日常生活中作為常見的蔬菜使用，具有特殊的氣味，因其獨特的風味而被廣泛用於烹飪中，人們對其的稱呼眾多，包括胡荽、香荽、元荽、園荽等。芫茜的學名為Coriandrum，源自古希臘語koris，意指一種臭蟲，這反映了芫茜特殊氣味的悠久歷史。

在中醫中，芫茜被認為具有健胃消食、促進創口恢復、發表透疹等功效，全草均可入藥。