挑選芭樂時，應考慮以下幾個方面：
品種和顏色。白心芭樂和黃金奶油芭樂是受歡迎的品種，口感細膩，香氣濃郁。果皮顏色一般爲綠色、黃色或紅色，果肉則爲紅色或白色。成熟的芭樂表面會從鮮亮的綠色轉變爲黃綠色。
外觀和質地。選擇表面光滑、無斑點、無裂痕的芭樂，避免軟爛和有疤痕的果實。個頭大的芭樂成熟度更高，口感更好。果實直徑約爲8~10cm，最大可達15cm以上。
成熟度。通過重量和彈性判斷新鮮度。較重且富有彈性的芭樂果通常更新鮮、多汁。輕輕按壓芭樂，成熟的好果會有輕微的凹陷但能迅速恢復。
香味。成熟的芭樂會有淡淡的果香，如果對麝香熟悉，會感覺芭樂有一點麝香的味道。未成熟的芭樂幾乎沒有明顯的香味。
最後，根據自己的口味偏好選擇甜度適宜的芭樂品種。