芭蕉心是一種可以食用的食材，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的烹飪方式：
醃製芭蕉心。採集新鮮幼嫩的野芭蕉心，洗淨後切成細絲，加入適量的鹽、辣椒麪、香料等拌勻，放入瓦壇內醃漬1到2天即可食用。
涼拌芭蕉心。將芭蕉心去皮後切成絲狀，配合蒜泥、小米椒、醋、鹽等調料拌勻，作爲解暑涼菜食用。
燉芭蕉心。將芭蕉心切成塊狀，與排骨、肉或其他蔬菜一起燉煮，小火燉煮約兩小時。
炒芭蕉心。將芭蕉心與各種肉類或豆豉一起炒着喫，由於芭蕉心較嫩，可以快速炒熟。
清炒芭蕉心。先將芭蕉心清洗乾淨後切成片狀，準備適量植物油和蔥花，在鍋中加熱後放入蔥花炒香，再放入芭蕉心快速翻炒，加入生抽和鹽調味後炒至熟透即可。
此外，芭蕉心也可以生喫，只需剝開外皮，食用其中鮮嫩的莖心部分。生喫芭蕉心可以補充機體所需的營養及能量，但由於含有較多膳食纖維，不建議過多食用以免引起胃腸不適。