打花束的步驟和技巧如下：
準備花材。選擇枝幹較直的花材，去除不必要的葉子，尤其是螺旋點以下的葉子，以避免根部腐爛。
打螺旋花束。以一枝較大的花作為主花，用手的虎口處拿花，注意花束手把的長度應為整個花束的三分之二。順時針或逆時針加入單枝花，保持一個方向加入。每加一枝花，調整一次花頭，使螺旋點變緊湊。注意不要一次性使用完一種花材，保持各式各樣的花材相互協調使用。
持花方式。左手握住花束後，右手在偏下位置輕巧握牢，輕輕鬆手，通過轉動手腕來旋轉花束，然後立刻重新握住，以保持花束的形狀。
加花方式。加花時，花頭應朝同一方向，通常是正面朝外。對於分散的配花，應儘可能地擺放在中間位置，保持整潔。
顏色搭配。填充花的顏色時，深色一般在下，淺色在上，顏色要分布均勻。
調整形狀。觀察各個面，哪缺就要用花材或葉材進行補充。上下移動焦點，可調整作品大小。焦點下移，作品更鬆散；上移更聚攏。
通過這些步驟和技巧，可以製作出美觀且結構堅固的花束。