墨魚
花枝丸，也被稱為墨魚丸，是一種以墨魚為主要原料製作的美食。在台灣，墨魚被稱為花枝，因此花枝丸即是墨魚丸的別稱，其內無餡。花枝丸的製作過程主要包括以下幾個步驟：
清洗和準備墨魚：首先，需要將墨魚清洗乾淨，去除背骨和內臟，以及眼睛和嘴巴，因為這些部分含有較多的墨汁。
攪碎墨魚：將處理好的墨魚投入攪碎機中攪碎成泥狀，這是製作花枝丸的關鍵步驟之一。
攪拌和混合：將攪碎的墨魚泥與豬板油、馬鈴薯澱粉、胡椒粉等調味料混合均勻，進行攪拌和掄壓，以增加墨魚漿的彈性。
成形和煮熟：將混合好的墨魚漿通過管道擠壓成形，變成小丸子，然後放入熱水中煮熟，使其固定成型。
花枝丸不僅在台灣廣受歡迎，也在潮汕地區有特色菜之稱，當地人將其稱作墨斗丸。這種美食因其獨特的製作工藝和口感，成為了許多人喜愛的風味小吃。