青咖喱醬的製作方法如下：
準備材料。需要辣椒、香菜莖、姜、蒜、紅蔥頭、檸檬葉和香茅。
切碎和調味。將辣椒、香菜莖、姜、蒜、紅蔥頭隨意切碎，檸檬葉和香茅切細一點，放入攪拌機，加入1到2勺色拉油和1茶勺的鹽，攪拌至糊狀。
研磨香料。將黑胡椒籽、芫荽籽、茴香籽放入鍋中，小火加熱1分鐘以帶出香味，然後研磨至粉狀。
混合醬料。將研磨好的香料加入到攪拌機的糊狀材料中，混合均勻製成青咖喱醬。
密封保存。製成的青咖喱醬可以密封保存在冰櫃里，大約一星期左右。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入或減少某些香料，以達到理想的口感和風味。希望這些步驟能幫助您製作出美味的青咖喱醬。