花椒的保存方法取決於其狀態：新鮮或乾燥。對於新鮮花椒，需要先進行曬乾或烘乾處理，以去除多餘水分，然後選擇適當的保存方法。以下是花椒的保存方法：
密封保存。將曬乾的花椒放入乾燥、密封的容器中，例如塑膠瓶或玻璃瓶，確保容器內無水分和雜質。如果使用的是乾燥的花椒，應確保密封容器內無水分和異味。
冷凍保存。新鮮花椒也可以通過放入密封袋或保鮮膜中，然後放入冰櫃冷凍室來保存。這種方法可以有效延長花椒的保質期並防止變色。
真空保存。將花椒放入真空袋中，排除空氣後密封，這樣可以防止氧化和延長保質期。
白酒保存法。在花椒中加入適量白酒，然後將容器密封並放置在陰涼通風處。
食用油保存法。將花椒放入密封容器中，倒入足夠的食用油。
鹽保存法。在容器底部鋪一層鹽，將花椒放入容器中，然後再用鹽將花椒完全覆蓋。
無論哪種保存方法，都應放在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境。使用花椒時，注意適量，避免過量使用影響食物的整體風味。在食用花椒前最好用清水沖洗一下，以去除表面可能存在的灰塵和雜質。