花椒水的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備30克花椒，放入盆中，加入清水清洗花椒，以洗掉表面的雜質和灰塵。選用顏色深紅的花椒，這樣的味道更濃更香。
清洗乾淨的花椒用漏勺控水。鍋中加入600至700毫升清水，比例大約是1比20。
放入洗乾淨的花椒和30克薑片。不建議放入蔥，因為蔥時間長了容易變味。
用大火煮開，煮開後轉小火煮3分鐘。此時水的顏色會逐漸變深，香味也會隨之揮發。
三分鐘後，花椒水即製作完成，可以倒入容器中，放入冰櫃冷藏保存約十天。冷藏後的花椒水口感更佳。
挑出薑片，花椒可以保存並再次使用，熬製3到4次左右。
花椒水可以用於炒菜、燉菜、包餃子、包包子、拌肉餡等，用途非常廣泛。