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花椒油是什麼油

食用植物油

花椒油是一種從花椒中提取的食用植物油,通常用作調味品。

花椒油具有獨特的香氣和痲味,能夠增強食物的風味,常用於川菜、涼拌菜、麵食、米線和火鍋等多種烹飪中。製作花椒油的過程包括使用熱油提取花椒中的香味成分,這一過程可以充分釋放花椒的香氣和痲味。