煮花椰菜的方法有多種,這裏提供兩種常見的做法:
咖哩白花椰菜
準備材料:白花椰菜、蒜苗、油、水、咖哩塊。
處理花椰菜:將白花椰菜洗淨,去除粗纖維後切成小朵。蒜苗洗淨後切斜片備用。
烹飪步驟:
熱鍋後加入油,用2/3的蒜苗爆香。
加入白花椰菜略爲拌炒。
加入約1000cc的水一起煮滾。
加入6小塊咖哩塊,根據個人喜好選擇品牌。
煮滾後轉最小火,邊煮邊拌勻,直到咖哩塊完全溶解。
達到喜歡的口感後,加入剩餘的蒜苗即可。
煎制花椰菜
準備材料:花椰菜、雞蛋、奶油、麪粉、糖、鹽、植物油。
處理花椰菜:將花椰菜分成小朵。
製作麪糊:將雞蛋、奶油、麪粉、糖、鹽混合,輕輕攪拌。
烹飪步驟:
將花椰菜與麪糊混合。
在平底鍋中用植物油煎至兩面金黃。
可以與酸奶油一起食用。