油炸花生米是一種簡單又美味的零食，可以通過以下步驟製作：
清洗花生米。將花生米放入清水中清洗，以去除表面的灰塵和雜質。
瀝乾水分。洗淨後，確保花生米表面的水分完全晾乾，可以通過廚房紙或放在通風處自然晾乾。
炸制。在冷鍋中倒入適量油，然後將花生米倒入油中。開小火，慢慢加熱，用鏟子不停翻動花生米，使其受熱均勻。隨著油溫的升高，花生米會開始噼里啪啦作響，這是正常現象。
觀察顏色和聲音。炸制過程中，可以觀察花生米的顏色變化，一般由粉紅色變為金黃色。同時注意油的聲音，當達到一定的溫度後，油會發出「吱吱」聲。
撈出並調味。當花生米呈現出金黃色，並伴有濃郁的香味時，即可撈出。撈出後，趁熱撒上適量的鹽或其他調味料，如白酒，以增加風味並防止回軟。
此外，也可以選擇在微波盤中鋪平花生米，使用微波爐高火加熱的方式炸制。無論哪種方法，關鍵在於控制火候和翻動花生米，以確保其受熱均勻，避免炸糊。