想要將花生煮爛,可以採取以下幾種方法:
浸泡法。在煮花生之前,將花生放入清水中浸泡。若煮八寶粥用,浸泡5到6個小時;若煲湯用,則浸泡30分鐘。
煮製法。將浸泡好的花生放入鍋中,加入適量的清水和食用鹽,還可以添加八角、桂皮、香葉、幹辣椒等調味料。
煮燜法。用大火將花生煮沸後轉小火繼續煮20到30分鐘,然後關火讓花生在鍋裏燜一段時間(約30分鐘到1小時),這樣可以使得花生更加軟爛和入味。
高壓鍋法。使用高壓鍋煮花生可以顯著縮短烹飪時間。將浸泡好的花生放入高壓鍋中,加入適量的水和糖或鹽,壓制20分鐘左右。
加入小蘇打法。在煮花生的水中加入少量小蘇打,可以幫助花生仁中的物質更快變軟。
通過這些方法,可以煮出既軟爛又入味的花生。