花生糖的配方有多種，這裡提供三種不同的做法。
做法一：
將花生米烤熟脫皮，烤箱設定150度烤15分鐘左右。
花生米敲碎後和芝痲一起放入烤箱中，60度保溫。
鍋中倒入清水、白砂糖、鹽和麥芽糖，開中大火燒開至完全融化冒小泡泡時加入黃油，繼續熬製。
糖漿呈現琥珀色時倒入花生和芝痲，迅速翻拌均勻。
倒入不粘烤盤中，趁熱蓋油紙整理平整倒入菜板上，溫熱的時候立刻切塊。
做法二：
花生去紅衣，略切碎；小蘇打用清水化開待用。
鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水，大火煮沸後再調小火熬煮。
熬至160度，呈金黃色糖漿。
將花生倒入鍋中迅速攪拌均勻。
倒入抹了豬油的模具中，快速壓平壓實。
做法三：
玉米粉1又1/2t 水麥芽150g 細砂糖50g 水80g 鹽1/2t 水1又1/2t 熟花生200g 油1t 花生醬50g。
水麥芽+糖,水,鹽，用小火煮至125度熄火。
玉米粉+水調勻後直接加入熱糖漿中攪勻。
加入熟花生混合均勻後，再加入油及花生醬拌合均勻。
再倒入已鋪上烤焙紙模型內,待凝固後即可切割成塊。