花生芝痲糊是一種營養豐富、味道香濃的傳統美食,做法多樣,但通常包括以下幾個基本步驟:
準備材料。黑芝痲和花生需要提前洗淨並炒香炒熟,這一步驟是關鍵,因為炒制能增強芝痲和花生的香氣。
磨粉。將炒好的黑芝痲和花生放入破壁機或料理機中打磨成粉末,這一步驟可以使芝痲和花生的營養更好地釋放出來。
混合材料。將磨好的芝痲粉和花生粉放入鍋中,加入適量的水和牛奶,混合均勻。
煮製。將混合好的材料用小火慢慢煮製,邊煮邊攪拌,以防粘鍋,煮至粘稠順滑即可。
調味。煮好後,可以根據個人口味加入適量的糖或其他調味品。
完成。煮至順滑後,花生芝痲糊即可食用,可以作為早餐或甜品。
這個基本做法可以根據個人口味和需求進行調整,如加入糯米粉、核桃或其他乾果來增加營養和口感。